¿Sabe usted que es un barista?

La palabra barista debería ser unas de las más conocidas en Colombia, ya que constantemente hacemos alarde de producir y exportar el mejor café del mundo, sin embargo poco o nada conocemos los Colombianos sobre el Café sus variaciones o procesos; y menos aun sobre como prepararlo y servirlo de la manera adecuada, en pocas palabras, en casa de herrero, cuchillo de palo, puesto que no existe una verdadera cultura y conocimiento al rededor de este, nuestro producto insignia.
Un Barista podría definirse como el profesional en la preparación de bebidas a base de espresso; un experto en la mezcla exacta de la presión y la temperatura del agua y la dosificación del café, que cuida todos los elementos y que crea nuevas y diferentes bebidas basadas en el café utilizando para ello diferentes tipos de leche, esencias y licores.
Barista es aquel que ha adquirido cierto nivel de experiencia y profesionalismo en la preparación de bebidas de café basadas en el espresso, además de un conocimiento en café, mezclas de café, espresso, calidades, variedades, grados de tostión, equipos de espresso, mantenimiento, arte latte entre otros.

Pero ser barista es mucho más que esto, es una mezcla de arte y pasión; es quien crea increíbles diseños ya sea solo con el flujo de leche desde un jarro, o dibujando, con una especie de punzón o con salsas, encima de la espuma de la leche.