HOMESCHOOLING. EDUCAR EN CASA. LA MEJOR OPCIÓN.

HOMESCHOOLING. EDUCAR EN CASA. LA MEJOR OPCIÓN.

¿Qué enseñar? ¿Cómo enseñar? ¿Vivir para estudiar o estudiar para vivir? ¿En el colegio, los niños están realmente recibiendo una educación? ¿Cómo a un niño se le puede forzar a sentarse seis horas en un pupitre? ¿Por qué se les bombardea con deberes? ¿Por qué se les obliga a memorizar conocimientos inútiles? ¿Por qué no se les deja ni cinco minutos a solas con su imaginación? Estas preguntas me han estado rondando la cabeza últimamente y han hecho que me cuestione seriamente sobre la forma en que deseo educar a mis hijos; es por esto que después de mucho investigar, pensar y repensar, he decidido, que la mejor opción, en lo que a mí y mis futuros hijos respecta, es la educación en casa.
La Educación Libre o No Formal, se basa en el principio de que cualquier niño tiene la capacidad intrínseca de aprender, y que es él mismo el más indicado en descubrir sus potencialidades. Por otro lado, se considera que la integración en la sociedad se hace de forma mucho más natural, viviendo en ella, que apartado en las aulas escolares. La Educación en Casa, se adapta a cada necesidad individual, y a las condiciones y estructuras familiares. Los procesos de aprendizaje se producen en tiempos diferentes en cada individuo. Así que, un sistema educativo fundamentado en la estandarización de los contenidos, cronogramas y tiempos de estudio, no aprovecha el potencial de aprendizaje y realización personal de cada niño. La Desescolarización (práctica conocida también como aprendizaje dirigido por el interés, aprendizaje iniciado por el niño, aprendizaje natural, orgánico, ecléctico o auto-dirigido), es la práctica de dar a los niños libertad para aprender en el mundo. Padres e hijos viven y aprenden juntos, buscando preguntas e intereses en la medida en que estos aparecen. Esta es la forma en que aprendemos antes de ir a la escuela y la forma en la que aprendemos cuando abandonamos la escuela y entramos en el mundo laboral. Los diferentes intereses pueden llevar a los niños a leer libros, tomar cursos o realizar proyectos, pero la diferencia importante está en que es el niño quien escoge y decide involucrarse libremente en dichas actividades; estas no le fueron asignadas a través de un currículo que debe ser cumplido en un tiempo y lugar. La desescolarización, es la forma natural de aprender. Los niños aprenden cuando para ellos tiene sentido hacerlo, no porque han llegado a cierta edad o están siendo obligados por una autoridad arbitraria.
Cada niño aprende a un ritmo diferente y tiene necesidades y habilidades distintas, ¿Por qué unificar y estandarizar el aprendizaje de los niños? Los seres humanos somos únicos e irrepetibles y ya en la escuela desde el uniforme, nos están haciendo ver a todos iguales, todos con el mismo uniforme, monótono, gris, aburrido; que nada tiene que ver con la alegría de un niño, con los colores vivos, divertidos, con la creatividad; cortan de un tajo la imaginación y nos encasillan a todos con un número, un pupitre y un uniforme igualitico al de absolutamente todos los demás.
John Holt, fundador de la corriente Homeschooling y otros de los principales representantes de las teorías desescolarizadoras como: Paul Goodman, Ivan Illich, Everett Reimer y Marshall Mc Luhan, nos hablan de las ventajas de la desescolarización sobre las desventajas de la escolarización en sus múltiples libros, estudios y teorías. En estos podemos apreciar que, la misión de la educación en la desescolarización es la de transformar la sociedad a través de la educación del ser humano y pretender una sociedad más justa y humanizada.
El ambiente ideal para que los niños se formen es uno lleno de muchas cosas interesantes para ver y con las que trabajar y en la que se permita a los niños aprender a su manera. “Si tienen preguntas, responder las preguntas. Si quieren saber dónde encontrar algo, enseñarles dónde tienen que buscar”. Dijo Holt. La escolaridad priva a las personas de la alegría de aprender. Las escuelas fomentan la competencia y la ansiedad, los niños fracasan en ellas porque sienten miedo a ser humillados o castigados. Las escuelas, así como la educación en todos sus niveles tal como existen hoy en día, se ocupan principalmente de seleccionar y dividir a niños y jóvenes en categorías. Las pruebas académicas son una medida insignificante del potencial de una persona. La verdadera educación es lo contrario a la escolarización obligatoria, donde se aprende principalmente a temer y ajustarse a los moldes sociales preestablecidos. Lo que se necesita, en cambio, es que los niños desarrollen, a la par que la indispensable capacitación, una actitud crítica para entender el mundo, para que puedan ver los cambios que es necesario hacer a fin de crear un lugar mejor para todos, y ser capaces de llevar a cabo estos cambios. La responsabilidad y la preparación, para llevar a cabo estos cambios, hacen necesaria la libertad en la realización de la tarea, ya que sin libertad no se puede ser responsable.
Según Holt, nadie comienza la vida siendo estúpido. Sólo hay que observar a los bebés y a los niños, todo lo que hacen y aprenden, para notar que muestran una forma de vida y una habilidad y deseo de aprender increíbles. ¿Qué es lo que pasa con esta extraordinaria capacidad de aprendizaje y comprensión intelectual cuando vamos creciendo? Los adultos destruimos la mayor parte de la capacidad intelectual y creativa de los niños por las cosas que les hacemos y obligamos a hacer. Sobre todo destruimos esta capacidad al hacerlos miedosos, temerosos de no hacer lo que otras personas desean, de no agradar, de cometer errores o de estar equivocados. Les infundimos miedo para arriesgarse, miedo para experimentar, para probar las cosas difíciles, miedo a lo desconocido. En lugar de aminorar sus temores los acrecentamos, a menudo de forma monstruosa. Encontramos ideal la clase de niños 'buenos' que nos tienen el suficiente miedo para hacer lo que queremos que hagan, sin hacernos sentir que lo hacen debido al miedo que les imponemos. Los animamos a sentir que el principal objeto de todo lo que hagan en la escuela es nada más conseguir una buena calificación en un examen, o impresionar a alguien con lo que ellos aparentan saber. No solamente matamos su curiosidad sino el sentimiento de que es una cosa buena y admirable el ser curioso, para que así, a la edad de diez años, la mayoría de ellos no hagan preguntas y muestren desdén hacia los pocos que así lo hacen. Holt sostiene que los niños son aprendices natos, y que los exámenes, las notas y hasta los mismos profesores no sirven más que para inhibir esa capacidad natural que muchas veces se acaba perdiendo. La mejor escuela, a su entender, está fuera de las aulas, y los mejores tutores son los padres, que más que enseñar deberán alimentar la curiosidad de sus hijos.
Y preguntan entonces ¿Y la socialización? ¿Qué pasa con las habilidades sociales de los niños? ¿Cómo aprenden a compartir, a trabajar en grupo, a socializar? Es que la idea no es tener a los niños encerrados en casa todo el día y que no conozcan mas mundo que lo que haya en ella; ni más personas que a su papá, su mamá y su familia cercana; es educación en casa por el simple hecho de no ser en la escuela y ser los padres los principales tutores, la idea es que aprendan de el mundo, que aprendan viviendo, claro que van a compartir con otros niños, irán al parque a jugar, a un instituto de música a aprender algún instrumento, a un club a practicar algún deporte, harán cursos de plastilina y pintura con otros niños y se divertirán y claro que socializaran con otros niños y personas de todas las edades.
Que mejor que los padres que los han visto dar sus primeros pasos, escuchado decir sus primeras palabras, conocen sus gustos, sus limitaciones y sus habilidades, para que les ayuden a desarrollar todo su potencial. Freud nos brinda un importante estudio sobre desarrollo psicosexual del ser humano, nadie mejor que un padre, que conoce cada etapa en el desarrollo de su hijo, para seguir de cerca la evolución de este. Piaget habla de etapas de desarrollo, mas todos sabemos que, aunque bastante acertadas, son generalizaciones, no todos los niños tienen la misma velocidad de desarrollo, ni de aprendizaje, ni todos se interesan por lo mismo; y en una clase numerosa será muy difícil brindarle a cada uno la atención que requiere. Vigostky y su zona de desarrollo próximo nos aporta entre otras cosas, un término súper importante, el tutor, que mejor que el padre, la madre, los hermanos, aquellos que pasan todo el día creciendo, viviendo y aprendiendo con el niño para guiarle y apoyarle en lo que tiene falencias y que este a su vez apoye a otros y colabore con lo que el maneja mejor.
Al aprender en casa, los niños aprenden a todas horas, no en un lapso determinado de horas. Aprenden en forma sistemática y también esporádica. Aprenden muy eficientemente, de manera fluida y natural. Recogen de mejor forma el ejemplo de los padres. Aprenden habilidades sociales de los padres, así logran madurez social, pues los niños son realmente socializados en familia, allí es donde aprenden a vivir en una sociedad y a ser respetados. Los niños aprenden más y mejor, se crean lazos muy estrechos entre padres e hijos, tienen menos problemas emocionales y crecen con un fortísimo sentido de responsabilidad y de independencia. Crecen lejos del rigor académico, aprenden a su ritmo y sin competitividad, sacian su curiosidad leyendo, explorando un museo, empapándose de naturaleza, y sobre todo, jugando. Gozan del beneficio de la atención personalizada de los padres; del aprendizaje al ritmo de cada uno y no del grupo. Evitan los problemas de autoestima por retraso o adelanto en el aprendizaje. Su formación es integral, en lo físico, intelectual, y en lo espiritual. Los niños estarán acostumbrados a aprender, este será su estado natural para toda la vida, es decir, son seres con aprendizaje continuo. Los niños aprenden sobre todo a través de la intuición y del juego. Aprenden más y alcanzan todo su potencial de aprendizaje a través de entornos en los que el aprendizaje se adapta a sus necesidades. Los niños son aprendices natos, de poco sirven las notas y los exámenes, éstos sólo inhiben la necesidad de aprender. Los niños educados en casa son mucho más curiosos y creativos que los niños escolarizados; tienen un espíritu crítico más marcado, menos miedo al fracaso y son más ingeniosos a la hora de resolver situaciones nuevas. Las habilidades sociales las aprenden de los padres. Si los niños están todo el día en la escuela, no tienen mucha oportunidad de imitar a los adultos. Están siempre imitando a otros niños y es realmente una maravilla cuando logran conseguir un poco de madurez social. En cambio los niños educados en casa demuestran una sensibilidad social asombrosa. Los niños serán individualizados, en vez de socializados. Sabrán tomar decisiones por su cuenta en vez de hacerlo según el dictamen de lo popular. Respetaran a las autoridades propiamente constituidas, en vez de llegar a ser conformistas. En realidad, los niños son socializados en la familia y es allí donde aprenden a vivir en una sociedad y a ser responsables. Educar en casa es el mejor modo de formar. Se les enseña a aprender a ser y a aprender a vivir en sociedad. Los niños crecen en un ambiente positivo. Aprenden a su ritmo, según sus capacidades, y los padres les acompañan y ayudan. Se vive y se enseña a la vez. Preguntas e intereses van surgiendo de forma espontánea. Con la educación en casa los niños aprenden a leer o matemáticas cuando tiene sentido hacerlo, no cuando la edad marca que les toca.
Ahora, pensemos en todo el tiempo que pasan los niños en la escuela, no solo no tienen tiempo de pasar con sus padres, no hay tiempo para compartir en familia, sino que no tienen tiempo para ellos, para conocerse a sí mismos, para hacer actividades que les interesen, y si acaso les quedara tiempo libre ¿con que energía las llevarían a cabo?, si están todo el día pensando en cuentas, aprendiendo nombres de países que ni saben donde quedan, o nombres de personajes que nada que ver con lo que están viviendo. Yo personalmente siempre quise ser scout, pero ¿a qué horas? y eso que hice muchas cosas de niña. Qué hay de el tiempo para salir de vacaciones, en mi casa tocaba mirar, no solo el horario de mis padres, ambos muy buenos profesionales y exitosos, sino que teníamos que tener en cuenta el horario de clases, y no podíamos irnos de vacaciones una semana, porque ¿cómo cuadrar el horario de todos y que ninguno faltara a sus obligaciones?, y es que a la larga en eso se convierte la escolarización, en una obligación, y nadie disfruta hacer lo que está obligado a hacer; o ¿no es verdad que aprendemos mas, mejor y más rápido cuando estamos motivados, cuando queremos y nos gusta lo que hacemos? Soy una lectora empedernida, si comparo con mis compañeros en cualquier etapa de mi vida, seguro he leído más libros que todos juntos, y aun así lamento no tener más tiempo para leer (más), no tengo tiempo y nunca tuve pues debía y debo cumplir con unas normas sociales, ir al colegio, más de 11 años si contamos los de preescolar, y luego la U, otros 5 (más o menos, que mas da) cumpliendo un horario, invirtiendo el tiempo haciendo trabajos, etc., y no queda tiempo para hacer tantas otras cosas y aprender todo lo que quisiera, leer todo lo que desearía.
La educación en casa es una educación integral, como la de la antigua Grecia. Educación deportiva-física, educación intelectual, filosófica y espiritual, educación en valores éticos morales y sociales. Y los niños aprenden porque les gusta aprender, invierten su tiempo en las cosas que les gustan, porque tienen tiempo para hacerlo. La educación en idiomas, en música, y en deportes, lleva tiempo, requiere de disciplina y suficientes horas de dedicación, si los niños son educados en casa, habrá tiempo para todo, porque no deben pasar todo el día encerrados en un salón, sentados en un pupitre, repitiendo datos como loros.
Y hablando precisamente de loros, tomando la idea de hombre-animal, de la animalización del ser humano, quiero decir, somos animales en un sentido biológico, pertenecemos a un reino, orden, familia, clase, genero, y como tales somos domesticados dentro de una sociedad; en la escuela se nos domestica como a un perro, como a otro animalito, para seguir unas conductas dentro de una sociedad, y lo más triste es que se nos “educa” con miedo no con amor, no se nos enseña a amar el aprender, se enseña a temer sacar malas notas, a no encajar en los cánones sociales, se nos domestica, se nos entrena con premio y castigo, justo y tal cual yo enseño a mi gata o enseñe a mis perros.
La educación es un pilar fundamental en nuestras sociedades, y como tal, su desarrollo e implantación es un hecho de vital importancia. Educar es enseñar a vivir. Se trata de hacer del aprendizaje una experiencia emocionante y relevante. No se trata de una nueva educación a través de las nuevas tecnologías, sino de motivar el aprendizaje significativo, el análisis crítico y el pensamiento creativo día a día. Aprender es para toda la vida. Pero no se trata de atiborrarse de datos o será como la frase de Machado refiriéndose a un erudito: “Aprendió tantas cosas que no tuvo tiempo de pensar en ellas”. La idea es vivir, experimentar, aprender haciendo, como dijo Cervantes: “La experiencia es la madre de la ciencia”.

Bibliografía.
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• http://en.wikipedia.org/wiki/Homeschooling
• http://homeschooling.gomilpitas.com/
• http://es.wikipedia.org/wiki/Educaci%C3%B3n_en_el_hogar
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• http://www.paideiaescuelalibre.org/Index_bis.htm
• http://educacionlibre.org/inicimarc.htm
• http://educarenfamilia.blogspot.com/
• VARGAS, Carlos. Sigmund Freud: Historia y desenvolvimiento de la teoría psicoanalítica. Copias de clase Psicología y educación 2do semestre 2009.
• ORTIZ, Pedro. El problema del sujeto de la educación. Copias de clase Psicología y educación 2do semestre 2009.
• FONT, Pere. Desarrollo psicosexual. Copias de clase Psicología y educación 2do semestre 2009.
• MORIN, Edgar. Los siete saberes necesarios para la educación del futuro. Copias de clase Psicología y educación 2do semestre 2009.
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www.philosophia.cl
• CALVO DE SAAVEDRA, Ángela. La educación en la civilización griega romana y medieval. Bogotá. 1999. Págs: 167-181
• ARISTÓTELES. Obras. Retorica. Copias de clase Fundamentos de la educación 1er semestre 2009. Págs:112-189
• FERREIRO, Emilia. Leer y escribir en un mundo cambiante. Conferencia. Copias de clase Fundamentos de la educación 1er semestre 2009.
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• ?, ABC del constructivismo ? Copias de clase Fundamentos de la educación 1er semestre 2009. Págs: 27-29, 83-90

Emparejamiento humano no apto para mojigatos.

Ensayo sobre las estrategias del emparejamiento humano
Escrito por: Jhonny Stiven Huertas Ortiz (Mi Novio)

Emparejamiento humano no apto para mojigatos.

“Todos los hombres son iguales”, es una frase muy pronunciada en casi cualquier contexto social, generalmente después de una notoria befa y signos corporales de defensa y hostilidad. Pareciese que muestra cierta inconformidad por parte de las mujeres con respecto a lo que esperan en una relación de pareja de los hombres; pero si acaso supiesen que hay unas razones biológicas de por medio para nuestro comportamiento masculino, tal vez pasarían de un relincho furioso ante una infidelidad, a una comprensión de la manceba. Aunque el accionar sexual de nosotros los seres humanos ha sido visto en términos de la influencia que ejerce la sociedad y la cultura, un reciente estudio biológico se ha atrevido a excusar nuestras hilarantes tácticas de cortejo y nuestras preferencias por las curvas y caras bonitas o el gusto por los músculos y el tamaño de la billetera, en el caso de las féminas.

Como primera medida, nos preguntamos el porqué de elegir y competir por una pareja, como si no fuéramos muchos o como si una fea no pudiera ser un buen polvo. Pues resulta que la biología ha favorecido la escogencia de pareja debido a las ventajas que nos ha traído evolutivamente como especie. Tendemos a mejorar nuestras capacidades, pues somos el resultado de unos ancestros exigentes con respecto a la belleza y habilidades de sus cónyuges. Técnicamente somos hijos de los que fueron bonitos, inteligentes, prósperos y sagaces, aunque no podría descartar que seamos hijos de aquellos buenos mentirosos que aparentaron ser un sueño para algún ingenuo (por algo es que aún lo podemos ver a menudo, ya sea en una novela de las 8 de la noche o en una prima que aún se pregunta por qué se sigue enredando con pelmazos). Ahora, ya es un hecho que solemos pelear por todo, desde un clásico en el Campín hasta la existencia de un ser todopoderoso que refute la ciencia; pero si se pregunta porqué es que solemos los hombres competir por las mujeres, talvez deba saber que la naturaleza le otorgó el poder de escoger su pareja al sexo que mayor inversión haga en las crías; así, ellas dan un óvulo, o más; 9 meses de gestación, con sus respectivas incomodidades para viajar en bus o para un coito; y un período de lactancia que se puede extender en varios años en algunas culturas tribales; mientras nosotros damos un valiosísimo espermatozoide que no alcanza a competir con el colosal aporte femenino.

Ahora bien, nuestro comportamiento de emparejamiento es estratégico, depende del contexto, y acarrea problemas de diferente orden para hombres y mujeres.
Depende del contexto temporal, ya que no todos se quieren echar la soga al cuello por un largo periodo, algunos sólo quieren disfrutar de cortas y pasajeras relaciones. Esto conlleva a que se creen estrategias, tanto de hombres como de mujeres, para lograr los objetivos que tiene cada quien, pero lejos de ser una miríada de razones, los biólogos se han tomado la tarea de clasificarlas en 9 hipótesis, lo cual extrañamente parece recordarnos lo parecidos que somos todos los seres humanos, independientemente de la cultura y la ubicación geográfica. A continuación, presentaré sucintamente las dichas hipótesis con sus respectivas analogías.

HIPOTESIS 1: El emparejamiento de corta duración es más importante para el hombre que para la mujer. Esto no es secreto para nadie. No en vano las mujeres se quejan de que no las toman en serio. Según las estadísticas, los hombres prefieren las relaciones de corta duración más que las mujeres; los hombres tienden a desear un mayor número de compañeras sexuales que las mujeres; y es más fácil que los hombres lleguen a una relación sexual con una mujer que acaban de conocer a que lo hagan las mujeres.

HIPOTESIS 2: Los hombres que buscan un emparejamiento de corta duración resuelven el problema de identificar la mujer que esta sexualmente accesible. Y la que está inaccesible también. Los hombres tienen una especie de radar que descarta aquellos objetos que no son identificados como potencialmente atractivos para un encuentro casual o de corta duración; si la señorita expresa bajo deseo sexual, ya sea con palabras o ademanes que la hagan ver tan delicada que parezca remilgada, o es una neófita en cuestiones del placer carnal, es muy probable que no sea identificada en el radar del hombre, el cual por cierto está alimentado por testosterona. Y eso que no cito aquellas damiselas de la noche cuyas prendas escotadas y ceñidas al cuerpo, pareciesen invitar a un café en Chapinero al decir sutilmente que están que se comen ellas mismas.

HIPOTESIS 3: Los hombres que buscan un emparejamiento de corta duración buscarán reducir el compromiso y la inversión. Pero claro. Si la señorita empieza a sacar al traste esos comentarios tiernos y llenos de esperanza por un hogar con el caballero en cuestión, muy probablemente termine sola y desconcertada. Y en cuanto a la inversión, prefiero ponerlo con una frase: "La diferencia entre el sexo por dinero y el sexo gratis es que el sexo por dinero cuesta menos".

HIPOTESIS 4 Y 5: Los hombres que busquen un emparejamiento de corta duración resolverán el problema de identificar la mujer fértil, mientras que los hombres que busquen un emparejamiento de larga duración resolverán el problema de identificar la mujer reproductivamente valiosa. La fertilidad se refiere a la probabilidad de que una mujer sea capaz de concebir un hijo, valor reproductivo, por otro lado, se define actualmente en unidades de esperanza de reproducción futura, en otras palabras, entre más valor reproductivo tenga una mujer, mejores posibilidades de reproducción tendrá. Los hombres identifican a una mujer reproductivamente valiosa por medio de características físicas unidas a la edad y la salud. Es improbable que un hombre se junte con una mujer que tenga arrugas pronunciadas, labios delgados, cabello gris como producto de la edad; u ojos torcidos, pobre tono muscular o llagas en la piel, como muestra de su estado de salud. Es obvio que todos los seres humanos le dan importancia a la apariencia física, así los estudios digan que las mujeres le dan menos importancia; no porque la mujer ame a su hombre no quiere decir que no le despertaría más deseo sexual si el señor se cuidase más. Si las personas se cuidasen más su cuerpo, los índices de infidelidad se reducirían; así que si el señor tiene una barriga cervecera y la mujer recuerda a una modelo anoréxica o a un buñuelo, es probable que esté en alto riesgo de cuernos inadvertidos o divorcios justificados.

HIPOTESIS 6: Los hombres que buscan una pareja de larga duración resolverán el problema de la seguridad de la paternidad. Es indiscutible que una mujer tenga certeza de que su hijo es suyo, pero para el hombre la situación puede requerir de algo más que amor, confianza, o un eunuco guardián. Ningún hombre quiere escuchar que su hijo es del lechero o que su mujer invita frecuentemente a su casa al carnicero para que le dé su opinión personal con respecto a la pechuga que se come su marido. Pero no sólo es importante para los hombres que no se la jueguen mientras están emparejados, sino que para un gran porcentaje de nosotros es importante que su mujer de larga duración sea casta y pura; que nos llegue como una carta: sin abrir. No importa cuán posesivo y receloso sea un hombre, las mujeres suelen ser sagaces y cuidadosas al ser infieles, por eso mi recomendación es dejar de darle tanta importancia al asunto. Después de todo, nosotros queremos ser el primer amor de la mujer, mientras ellas, más inteligentes, quieren ser nuestro último amor.

HIPOTESIS 7: Las mujeres que buscan un emparejamiento de corta duración preferirán hombres dispuestos a impartir recursos inmediatos. Y quién no. Si lo va a tener por poco tiempo, lo mejor es que le saque lo que más pueda mientras lo tiene comiendo de su mano. Éstas señoritas suelen ser las que más se cuidan físicamente, las que todos los días se ven espléndidas; que son unas maestras en el arte de la falsificación de su propia identidad; y que no sólo son buenas para detectar aquellos pichones listos para ser estafados, sino que se documentan sexualmente para enloquecer con sus caderas a los incautos pudientes.

HIPOTESIS 8: Las mujeres serán más selectivas que los hombres al escoger una pareja de corta duración. Si tiene planeada una relación de corta duración con una señorita, es mejor que ya tenga un cuerpo de atleta, unas buenas costumbres de aseo, un perfume costoso, una buena pinta, y una billetera que parezca inagotable. Las mujeres suelen ser más selectivas para sus parejas de corta duración; ellas no se conforman con un hombre que las pueda satisfacer sexualmente, sino que buscan beneficios materiales y sentido de prestigio: si usted tiene todas esas características, la señorita podrá presumir de sus habilidades en la conquista ante sus amigas o potenciales competidoras. Ah! Y recuerde, la fama es un buen afrodisíaco.

HIPOTESIS 9: Las mujeres que buscan emparejamiento de larga duración prefieren hombres que les puedan proporcionar recursos para sus hijos.
No en vano les gusta un hombre tierno, comprensivo, poco agresivo, buen escuchador, de capacidades económicas fuertes, estudios universitarios y conocimientos ancestrales. No es pecado querer lo mejor para sus hijos, después de todo es lo que todos quieren: una buena educación y posibilidades de crecimiento y bienestar para sus descendientes. Tampoco es gratis que la mayor causa de divorcio que demandan las mujeres, se debe a la falla del hombre en proveer recursos y soporte económico.

Para finalizar, es importante recordar que aunque todos los seres humanos estamos unidos sicológicamente como especie y pareciese que a todos nos complacen con lo mismo, lo hermoso de las relaciones de pareja es la enorme posibilidad de crecimiento y construcción mutuos. Son matices y pequeñeces lo que diferencian los gustos y la escogencia de pareja, pero son esos matices lo que nos hace individuales y únicos entre una especie que por su rápido crecimiento, ha olvidado la importancia de su riqueza y diversidad individual.

BIBLIOGRAFÍA:
*BUSS DAVID 2001. The strategies of human mating. IN Sherman, P. & J. Alcock (Ed.) Exploring Animal Behavior. Sinauer Ass., Inc. Massachusetts. Pag. 240-251.

LIVE LONG ENOUGH TO FIND THE RIGHT ONE.

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How to prepare our favourite dinner?

How to prepare our favourite dinner?

Throughout human history, food has always given that touch of celebration and happiness to all of those special moments in life. We have imbued our nourishments with our creativity, turning daily dishes into fantastic dinners; changing a Sunday lunch into a seigniorial banquet. In our surreptitious menu of mom’s recipes, we can find all kind of alchemies; since a cure for cough based in mints, thyme and milk, to delicious pasta main courses for those days you do not want to eat the classical fried chicken from the local restaurant. Cannelloni is the name of the dish we will describe for you to enjoy with two different stuffing, giving also more ingredients that go well with our main course.

Our special dinner has the following courses: red wine, as appetizer; French bread slices with garlic butter, which go with our main course; chicken and mushroom cannelloni, and spinach and ricotta cannelloni, as our main course; tamarind juice, as the drink; and chocolate mousse, as our dessert.

Now, to prepare our dinner, previously, we should have bought the following ingredients:
*1 bottle of wine
*French bread (baguette), preferably garlic butter.
*For the spinach and ricotta cannelloni:
pasta for lasagne
½ pound of cottage cheese (ricotta)
1 pound spinach
butter
nutmeg
salt
parmesan or mozzarella cheese streaked
béchamel sauce:
4 tablespoons flour
2 cups milk
salt and pepper
*For the chicken and mushroom cannelloni:
pasta for lasagne
1 large chicken breast
1 pound mushrooms
butter
parmesan or mozzarella cheese streaked
Neapolitan sauce:
10 tomatoes
2 bay leaves
paprika
thyme
salt and pepper
a pinch of sugar
2 tablespoons flour
½ cup milk
*For the tamarind juice:
200 grams tamarind pulp
3 tablespoons fresh ginger
2 lemons
1 ½ litres water
honey to taste
mint leaves
*For the chocolate mousse:
125 grams of chocolate
a dash of milk
3 egg yolks
4 egg whites
3 tablespoons sugar
75 grams of butter
a pinch of salt
orange juice
mint leaves
brandy

We are going to need one bottle of red wine, 2 wine glasses. Wine will be served at the beginning of the dinner to whet the appetite, and the wine glasses could be refilled during dinner.

We have to buy the French bread in advance, it would be better if we can get a fresh baguette. In addition, we will need the garlic butter, if it is not available, normal butter would be ok. A couple of minutes before serving the dinner we put the bread into the oven, just for warm and toast it a little bit. Then, we slice the bread and spread the butter on it. We serve the slices of bread with butter on a tray in the middle of the table to be ingested in the course of dinner.

We are going to prepare cannelloni with two different stuffing, one with chicken and mushrooms, and the other one with spinach and ricotta. To arm the cannelloni, we have to buy pasta for lasagne in advance. We have to begin to prepare everything 1 hour or 1hour and a half before the time we are going to serve the dinner, so that everything will be perfect and we can have enough time to set the table. To cook the pasta, we need a large pot (for the pasta has enough space and does not break), plenty of water, salt to taste and oil (to prevent sticking). This step is going to take about 10 to 15 minutes. To prepare the spinach and ricotta stuffing; first we cut the spinach into thin strips; we fry it with butter, nutmeg and a pinch of salt. We let it cool to incorporate the cottage cheese. For the sauce, we can make a homemade white sauce in a small pot over low heat with 4 tablespoons of flour dissolved in 2 cups milk, salt and pepper; mixing it according to how thick we want it and stirring often so it does not stick or burn. On the other hand, we can buy a base of béchamel sauce to dissolve in milk. To prepare the chicken and mushrooms stuffing, we cook a chicken breast in salted water; once the chicken is cooked, we crumbled it. Then, we take the mushrooms, slice them, and fry them in butter with a pinch of salt; when they are ready, we mix them with the shredded chicken. For the sauce, we peel the tomatoes, chop them and put them in the blender, adding salt, pepper, bay leaf, a little bit of paprika, thyme and a pinch of sugar (to prevent the acid from the tomatoes). Once liquefied the tomatoes with the other ingredients, we pour the mixture in a small pot over low heat, and, slowly, we incorporate 2 tablespoons of flour dissolved in half cup of milk to thicken the sauce, stirring frequently to prevent sticking or burning. Alternatively, we can buy Neapolitan sauce and dissolve in milk.
We already have cooked the pasta, and have prepared the two different stuffing and the two respective sauces. On a plate, a cutting board or any flat surface (obviously clean), we extend a lamina (noodle) of pasta for lasagne, we take the spinach with cottage cheese stuffing and forming a kind of ball with it, we place it on the noodle, then we roll up this, arming the cannelloni. We extend another noodle; we take the stuffing of chicken and mushrooms and moisten it slightly with Neapolitan sauce and with this, we made the roll, as with the spinach one. Therefore, we proceed to arm or assemble the rest cannelloni. Previously, we had grease two refractory with butter and in they we are going to place each cannelloni, side by side. When refractory is full we pour the sauce in the corresponding refractory, the béchamel sauce for the spinach and cottage cheese cannelloni, and the Neapolitan sauce for the chicken and mushrooms cannelloni. Then, we top each refractory with grated Parmesan or mozzarella cheese streak and put into the oven at 350 to 400 centigrade degrees. When the cheese over cannelloni it begins to gild they are ready to serve and enjoy.

To prepare the juice, we add to the liquidizer ½ litre of water, the tamarind pulp, the ginger, the lemons, and the honey, we liquidize all for a couple of minutes. Then, we dilute it in a jar with 1 litre of water, adding the mint leaves to it. Finally, we put the juice in the fridge to keep it cold. If we are going to serve immediately, we add a few ice cubes.

To prepare the chocolate mousse, first, in water bath or microwave, we put to melt the chocolate with the butter, when it is melted; we add a dash of milk and a dash of brandy to it. Then, we separate the whites from the yolks. In a different bowl, we mix well the yolks with the sugar. Now, we add to it, the chocolate mixture, a half-orange juice, and we stir everything well. In another bowl, we beat the egg whites until stiff, adding a pinch of salt. Once the chocolate mixture is cold, we incorporate the egg whites until stiff, very gently and slowly, careful not to break the foam, slowly caressing the mix, ensuring it gains a monotone aspect. Finally, we pour the mousse into individual containers and put them in the fridge, they must be there at least 2 hours before serving at the table. Before serving, we decorate them with fresh mint leaves.

Now that everything is ready, just make sure all is well served and with their correspondents cutlery. We cannot describe what it feels to eat the whole dinner, just as any unique experience in life; we recommend you to try to cook it, since it is not as hard as it may look. Now, the most delicious food you eat is that you share with those you love the most, why not giving a surprise to them by giving something that will never change in time; not the taste of the dinner, but the sweet memories that remain in our hearts, even in the last days of our life.

COLOMBIAN COFFEE TOUR

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